Château Tour Canon – Millésime 2019

Notre terroir

Ce grand vin est issu de 21 hectares de vignes AOP Lalande-de-Pomerol, sur un sublime terroir argilo calcaire à crasse de fer, à moins d’1km du célèbre Pétrus.  Comme le dit Decanter, cette zone est “… le prolongement du plateau de Pomerol, et la majorité des meilleurs crus de Lalande se trouvent dans cette partie de l’appellation”.  

Notre vignoble

Majoritairement composé de Merlot, notre vignoble est certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3, avec un objectif à horizon 5 ans d’une conversion en Agriculture Biologique. Quelques hectares de Cabernet Franc et de Malbec subliment notre vignoble.

Notes de dégustation

Les reflets sont d’un intense grenat/violet, avec un nez clair et pur.  Le vin est rond, dense et très fruité : mûre, myrtille, cerise noire en profondeur. La bouche fait ressortir des senteurs cendrées, truffe noire, cuir et épices. Le vin est souple et bien équilibré, doté d’une bonne longueur et une finale complexe et agréable. Le Château Tour Canon dispose de beaux tannins, une belle fraîcheur : il est déjà parfaitement prêt à boire et à garder plusieurs années.

Conseil de service

Servir à 15° 

Se marie parfaitement avec de bons fromages au lait cru pour l’apéritif, En entrée avec des légumes grillées & confits, ou encore un tartare de poisson blanc. En plat, une belle volaille rôtie ou pavé de rumsteck sauce au poivre magnifiera le tout, mais également avec une belle daurade juste au four. Il vous accompagnera aussi bien avec vos desserts chocolatés ou fruits frais.